Los regantes de Candelario describen un sistema tradicional de riego basado en la organización por “pagos”, como el de El Pradijón con la Poza de Fuente Romana, construida por sus antepasados para almacenar agua en épocas de escasez. Desde estos puntos, el agua se distribuye hacia praderas y huertas mediante regaderas y regatos, adaptando su uso según la temporada y la disponibilidad.

El funcionamiento se apoya en una gestión colectiva: los propios regantes se organizan para limpiar, mantener y reparar las infraestructuras, repartiendo tareas o aportando recursos económicos cuando es necesario. Antiguamente, figuras como los regadores o aguadores se encargaban de distribuir el agua, siguiendo turnos establecidos en función de la superficie de cada finca.

El sistema destaca por su precisión y conocimiento del territorio, regulando caudales mediante elementos como sifones o compuertas, y ajustando los tiempos de riego para optimizar el agua y evitar daños en la tierra. 

Los regantes subrayan que esta red, históricamente bien organizada y constituída administrativamente a mediados del siglo XX, ha permitido mantener el equilibrio del paisaje y el ecosistema. Sin embargo, advierten de su progresivo deterioro debido a la disminución de usuarios, reivindicando la importancia de conservar estas formas de gestión comunitaria del agua.